Griekse Salade

Voor het afmeten van thee- en eetlepels wordt in dit recept van maatlepels gebruik gemaakt. Zie maatlepel.

1. Ingrediënten

  • 1 ui

  • cherrytomaatjes (350g)

  • 1 komkommer

  • 1 rode paprika

  • Basilicum (vers, of 1 el. gedroogd)

  • Oregano (vers, of 1 el. gedroogd)

  • 10 tot 15 kalamata olijven

  • Kappertjes (1 el. of potje)

  • Fetakaas (150g)

  • Witte wijnazijn (2 el)

  • Extra vierge olijfolie (2 el)

2. Bereiding

2.1. Ui

  1. Snijd (⅓ van) de ui in dunne plakjes.

  2. Doe de gesneden ui in een maatbeker.

  3. Voeg 1 el wittewijnazijn toe en net zoveel water totdat de gesneden ui volledig onder water staan.

  4. Laat de ui 10 minuten staan.

2.2. Snijden

  1. Ontvel de komkommer, halveer en snij in stukjes.

  2. Snijd de rode paprika in dunne stukjes.

  3. Halveer de cherrytomaatjes.

  4. Ontpit de olijven.

2.3. Mengen

Voeg aan een grote kom het volgende toe:

  • Ui (uitgelekt, gesneden)

  • Komkommer (gesneden)

  • Cherrytomaatjes (gesneden)

  • Feta (gesneden)

  • Kappertjes (1 el of potje)

  • Olijven (ontpit)

  • Oregano (1 el)

  • Basilicum (1 el)

  • Olijfolie (2 el)

  • Witte wijnazijn (1 el)

En eventueel peper en zout.

3. Bronnen

https://www.youtube.com/watch?v=iFC7-urzfXw