De allerlekkerste Babi pangang

500 gr. rijst;

1 kilo hamlappen;

2 kleine blikjes tomatenpuree (~140 gr.);

2 el ketchup;

3 el ketjap;

2 el ketjap;

2 a 3 theelepels sambal;

500 ml water;

1 pot Atjar Tjampoer;

1 kopje (200 gr.) suiker;

Maizena;

3 teentjes knoflook;

1 knijpje chilipasta, of een eetlepel sambal;

1 theelepel gemberpoeder;

zout;

Braad het vlees kort voor op hoog vuur

Voeg de tomatenpuree, ketchup, de rest van de ketjap, sambal, water, potje Atjar Tjampoer, en de suiker toe aan het vlees

Laat het mengsel sudderen tot het vlees gaar is

Voeg op het laatst aangemaakte maïzena toe om de saus dikker te maken.

Voeg zout naar smaak toevoegen