Dahl – zelf maken

Ingrediënten

  • 225 g rode linzen

  • 1 groentebouillonblokje

  • 1 ui

  • 2 tenen knoflook

  • 1 cm verse gember

  • 1 tl kurkuma

  • 1 tl garam masala

  • 1 tl komijnpoeder

  • 400 ml kokosmelk

  • 400 g tomatenblokjes (uit blik)

  • 1 pluk verse koriander

  • [1 naanbrood]

Bereiding

  1. Was de linzen en kook ze dan samen met het bouillonblokje in 500 milliliter water in 10-15 minuten gaar.

  2. Snijd de ui fijn en pers de knoflook.

  3. Verhit een scheut olie in een pan en bak hier de ui en de knoflook in.

  4. Pers dan ook de gember (dit kan gewoon met een knoflookpers) en voeg deze samen met de kurkuma, de garam masala en het komijnpoeder toe. Bak nog even door.

  5. Giet dan de kokosmelk in de pan en voeg de tomatenblokjes toe.

  6. Laat dit op laag vuur ongeveer 10 minuten doorkoken.

  7. Als de linzen gaar zijn, giet ze dan af en voeg ze ook toe.

  8. Indien de dahl nog té grof is naar jouw smaak, kan je 'm even pureren tot de gewenste dikte. Het is het lekkerst als het geheel niet helemaal glad is!

  9. Verdeel de dahl over twee kommen en garneer met wat verse koriander en serveer met naanbrood.

Bronnen

https://chickslovefood.com/recept/dahl-zelf-maken/