Nasi Goreng

Totale bereidingstijd: 30-40 minuten

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 gram rijst;

  • 400 gram kip;

  • 4 eieren;

  • 100 gram garnalen;

  • 250 gram gerookte spekreepjes;

  • 150 gram schouderham;

  • 1 prei;

  • 2 grote uien;

  • 4 teentjes knoflook;

  • 150 gr taugé;

  • 1 rode paprika;

  • sambal oelek;

  • ketjap manis;

  • olijfolie;

Voorbereiding

  • Snijd de twee uien in stukjes.

  • Snijd de prei in ringen. Spoel de prei af onder koud stromend water, zodat er geen zand meer in de prei zit.

  • Zet een pan met water op het vuur en voeg de rijst toe zodra het water begint te koken. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.

  • Bak de 4 eieren en snijd het geheel in kleine reepjes.

Bereidingswijze

  1. Verhit een beetje olijfolie in pan en bak de stukjes kip krokant. Schep ze vervolgens uit de olie en bewaar ze in een kom.

  2. Bak nu de gerookte spekreepjes en doe ze in dezelfde kom als de kip. Giet hierbij een gedeelte van het vet dat vrijgekomen is af.

  3. Bak de gesneden uien en de knoflook in dezelfde olie (voeg eventueel trassi toe) en laat deze na het uitscheppen uitlekken in een kopje of kommetje.

  4. Giet nu weer een groot gedeelte van de olie af. Zorg dat er ongeveer twee eetlepels olie achterblijft.

  5. Bak nu in dezelfde olie, onder voortdurend roeren, de rijst. Doe dit op een niet te hoog vuur. De rijst krijgt hierdoor een beetje kleur. Voeg gedurende dit bak ook twee theelepels sambal en een scheut ketjap aan de rijst toe. Ook kun je eventueel naar smaak nog wat zout toevoegen.

  6. Voeg nu de garnalen, het kippenvlees samen met de spekreepjes toe en bak het vlees even mee. Voeg vervolgens de ham, prei, taugé en de reepjes ei toe en meng het geheel goed.