Verrukkelijk en heel feestelijk: lasagne met gehaktsaus, spinazie en basilicum

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 el olie;

  • 400 g rundergehakt;

  • zout, peper;

  • 1 pakje Soffrito (Tomatenbasis, 390 g, Grand’Italia);

  • 1 blik gepelde tomaten (400 ml, uitgelekt), in grove stukken;

  • 1 pak voorgekookte lasagne (250 g, 12 vellen);

  • 450 g diepvries spinazie a la creme, ontdooid;

  • 1 mozzarella kaasje, in plakjes;

  • Verse basilicum;

  • [1 courgette]

  • [3 stengels bleekselderij]

  • [2 winterpeen]

  • [Parmezaanse kaas]

  • [2 uien]

  • [pesto]

Bechamelsaus

  • 40 gram roomboter;

  • 40 gram bloem;

  • 500 ml. melk;

  • nootmuskaat;

  • zout & peper;

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 175 graden.

Bechamelsaus

  1. Boter smelten;

  2. Bloem + garde 2min. al kloppend garen;

  3. Laten Garen in 15 minuten;

  4. Geraspte kaas toevoegen en kaas op zacht vuur in saus laten smelten.

Gehaktmengsel

  1. Olie verhitten en gehakt in +/- 5 minuten rul bakken.

  2. Mengsel op smaak brengen met zout en peper.

  3. Soffrito erdoor roeren en +/- 3 min. meestoven.

  4. Van vuur af, helft van tomaten erdoor mengen;

Opbouw

Helft van bechamelsaus in ovenschaal scheppen en lasagne als volgt opbouwen:

  • 6 lasagnevellen, dan de helft van spinazie;

  • 6 lasagnevellen, daarop alle gehaktsaus verdelen;

  • 6 lasagnevellen, de overige spinazie en de laatste 7 lasagnevellen.

  • Rest van bechamelsaus erover schenken.

  • Rest van tomaten en plakjes mozzarella erop leggen.

Lasagne in midden van oven +- 40 min. bakken. Garneren met blaadjes basilicum.